Le marché mondial de la viande bovine connaît des divergences : l’Amérique du Nord se maintient, l’hémisphère sud vacille

Le marché mondial de la viande bovine connaît une divergence notable, les marchés nord-américains du bétail faisant preuve de résistance alors que les pays de l’hémisphère sud sont confrontés à des baisses de prix significatives, selon le dernier rapport trimestriel de Rabobank sur la viande bovine. Le rapport souligne la stabilité des prix aux États-Unis et une augmentation de 3 % au Canada entre juin et octobre, ce qui contraste fortement avec les fortes baisses enregistrées dans l’hémisphère sud.

En Australie, les prix de la viande bovine ont chuté de 28 %, tandis que la Nouvelle-Zélande et le Brésil ont également connu des baisses. Bien que ces pays aient augmenté leur production, cela n’a pas suffi à compenser la baisse de la production en Europe et aux États-Unis. La Nouvelle-Zélande a connu une hausse temporaire des prix due à une diminution des abattages à l’approche des derniers mois de la saison, les prix des taureaux de l’île du Nord atteignant un pic de 6,15 $/kg le 27 octobre avant de retomber à 5,95 $/kg.

Les données relatives aux exportations de viande bovine du mois de septembre ont donné une image de contraction, avec une baisse de 5 % en glissement annuel pour l’ensemble des exportations. La réduction de la demande des consommateurs chinois a entraîné une baisse significative des volumes de 30 %, tandis que les États-Unis ont vu leurs exportations augmenter de 35 %, soutenues par une forte consommation intérieure.

Selon les prévisions, la production mondiale de viande bovine devrait encore diminuer de 1 % au cours de l’année prochaine. Les États-Unis, en particulier, se préparent à de nouvelles réductions de production estimées à 4,5 %, ce qui amplifiera leur position d’importateur net, la consommation intérieure diminuant également de 3 %.

Dans le contexte de l’après-covidés, la croissance de la consommation de viande bovine s’est ralentie, en particulier sur les marchés asiatiques où la prudence des acheteurs persiste en dépit de la reprise économique. Cette tendance devrait se poursuivre au cours de l’année à venir. Toutefois, bien que moins de 1 % des importations mondiales soient affectées par les troubles au Moyen-Orient, le commerce mondial de la viande bovine reste relativement stable. Le Mexique est apparu, avec l’Australie et la Nouvelle-Zélande, comme l’un des principaux bénéficiaires de ces conditions de marché changeantes. Les analystes seniors de Rabobank ont souligné que la stabilité est toujours présente dans le commerce mondial de la viande bovine en dépit de ces variations et défis régionaux.

Cet article a été généré et traduit avec l’aide de l’IA et revu par un rédacteur. Pour plus d’informations, consultez nos T&C.

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